Многие овощные культуры — помидор, перец, баклажан, ранняя белокочанная и цветная капуста и др. — выращиваются рассадным способом для ускорения поступления продукции. Для высадки в сооружения защищенного грунта огурец и помидор выращиваются только рассадным способом. Рассада — как ребенок, которого мы растим в яслях, детском садике, а затем отпускаем в большую жизнь. И от того, как мы закалим, воспитаем, что заложим в детстве, зависит его последующее здоровье и жизнеспособность.